TIDLIGERE ÅR: 2010 2009 2008 2007 2006 2004 2003 2002 2001

TIDLIGERE ÅR

2008

FORRETTER

Røget ål med kartoffelsifon og karse, Prins Ferdinand

Brændt mark - og smage fra den store grønthave, MR ÅRETS FORRET

5 slags kål og østers, Geranium

Æg fra den gule gård, Dragsholm Slot

Bouillabaisse Danoise, The Paul

HOVEDRETTER

Hummer "surf'n turf" med stegt brissel, maltkrumme, Ensemble

Moskusokse, røget marv, havesyre og rødbede, noma ÅRETS HOVEDRET

Lammehals med enebær, Restaurant Paustian v. Bo Bech

Glad kalv, knopper og skud af ramsløg, Geranium

Sprængt kalvebryst, Herman

DESSERTER

Nordisk Kokos, Malling & Schmidt 

Rødbede og brombær-dessert, Premisse ÅRETS DESSERT

Aroma af skovens træer, MR

Dehydreret æblekage, Prins Ferdinand

Glasseret fåremælksmousse og havesyre, Noma

ÅRETS KLASSIKER

Bistro Boheme
Rice Market
Fischer pastaværtshus ÅRETS KLASSIKER

ÅRETS UDSKÆNKNING

Rice Markets vinkort
Jakob Kocemba
R-bar ÅRETS UDSKÆNKNING

ÅRETS BETJENING

Klassisk Bistro – Århus ÅRETS BETJENING
Jakob Kocemba
Vintjeneren fra Sankt G. på Hauser Plads